Craft Distilleries i och runt Toronto

Det är inte så svårt att hitta en pint lokalt bryggt hantverk öl i staden med så många bryggerier som dyker upp. Att hitta cider som har bryggts i närheten av Toronto blir också lättare. Lägg till lokala spritdrycker där några av dem produceras här i staden, medan andra destillerier kan hittas inte långt ifrån. Vare sig gin, vodka, whisky eller rom, handgjorda andar börjar bli fart i staden och här är sju hantverksdistillerier att kolla in i och runt Toronto.

• Toronto Distillery Company

  Bild med tillstånd Toronto Distillery Company

  Detta destilleri i Toronto Junction-kvarter, som tillfälligt en gång var ett torrt grannskap, destillerar sina sprit från lokalt tillverkade korn och andra produkter och är ett certifierat ekologiskt korn till glasdistillery. Distillery grundades 2012 och var det första nya destilleriet som licensierades i Toronto sedan 1933. Toronto Distillery Co. producerar organiska singelkorn Whiskys, JRs torra organiska kanadensiska Gin (vinnare av 2016 Toronto Ginapalooza), Organic Applejack och den vackert jordnära Organic Beet Spirit av gjord sockerbetor.

• Yongehurst Distillery

  Bild med tillstånd instagram.com/yongehurs

  Harbour Rum, signaturutbudet från Toronto Yongehurst Distillery, är det första Toronto-producerade småbatchrumet, eller som destilleriets webbplats föreslår, det första rummet som destilleras i staden "möjligen någonsin". Detta rum, som säljs i 375 ml flaskor, är gjord genom att jästa sydamerikanska certifierade organiska melasser med en jäststam från Ontario-äpplen. Varje produkt som säljs på Yongehurst är jäst, destillerad och smakad rätt i destilleriet så att du vet att du får noggrann uppmärksamhet på detaljer och kvalitetskontroll. Förutom hamnen Rum, kan du hitta några begränsade batch spirits som Limoncello, olika typer av gin och kryddad rom.

• Last Straw Distillery

  Bild med tillstånd instagram.com/laststrawdistill

  Strax utanför Toronto i Vaughan hittar du Last Straw Distillery. Nyligen öppnade i augusti 2016, producerar de flera unika andar, inklusive lätt åldrade moonshine, blackstrap melasses rum och gin med mer att följa när de fortsätter att komma igång.

• Dillon s små parti destillerier

  Bild med tillfredsställelse Dillon Small Batch Distillers

  Att vara belägen i Beamsville sätter Dillons små batchdistillers i hjärtat av Niagara vinland. De valde den speciella platsen så att de skulle vara i närheten av de produkter som de skulle behöva för att skapa sina andar, inklusive druvor, andra frukter och botaniska. Fokus ligger på fyra signaturdrycker som inkluderar rågwhisky, vit råg, vodka och flera typer av gin inklusive torrgin, ofiltrerad gin, rosengin, körsbärsgin och jordgubbar. Dessutom producerar Dillon också fruktdrycker, olika smaker av bitter och absint. Dagliga turer är tillgängliga från Victoria Day-helgen till och med den 1 november kl 12.00 och 3.00. Resor är $ 5.

• Junction 56

  Bild med vänlighet facebook.com/junction56distillery

  Gör en resa till Stratford, Ontario för att besöka Junction 56 Distillery. Öppet år 2015 producerar destilleriet gin, vodka och moonshine och de sätter för närvarande whisky i fat för att mogna. Moonshine finns tillgängligt på vissa LCBO platser, medan du kan få gin och vodka via en resa till destilleriet. Om du tycker om att lära dig lite mer om destillationsprocessen kan du boka en rundtur i anläggningen där du kommer att titta närmare på destilleriet och alla dess rörliga delar. Resor är $ 10 och inkluderar prover.

• Still Waters Distillery

  Bild med tillstånd instagram.com/stillwatersdistillery

  Prisbelönta småbatchwhisky är namnet på hantverksspelen på Still Waters Distillery i Concord, Ontario. Stillwater Distillery startade sin butik 2009 som Ontarios första mikrodestilleri och de fortsätter att vinna utmärkelser, utmärkelser och fans tack vare kärleken och kunskapen som de lägger in i deras produkt. De mash, fermentera och destillera för hand för att producera sin älskad whisky och råg och produkter inkluderar single malt whisky gjord av 100 procent kanadensisk två rad malt bygg, rågwhisky och två blandningar (röd blandning och blå blandning).

• Sixty-Six Gilead Distillery

  Bild med vänlighet facebook.com/66Gilead

  Flera handgjorda sprit produceras vid detta distrikt i Prince Edward County som ligger på en 80 hektar stor bondgård. Alla Sixty Six Gileads andar produceras alla på plats i små satser, med hjälp av en skräddarsydd koppar fortfarande. Här hittar du tre typer av vodka (kanadensisk råg, hela vete och kanadensor), två whisky (Crimson Rye och Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum och Black Dragon Sochu. Du kan hitta Loyalist Gin på LCBO, men om du vill ta hand om något annat måste du ta en tur till destilleriets butik.