En granskning av Blue Duck Tavern Restaurant i DC

En granskning av Blue Duck Tavern Restaurant i DC / Washington, D.C..

Blue Duck Tavern är en 106-sitsig modern stadsdel restaurang som ligger på Park Hyatt Hotel i centrala Washington, DC. Restaurangen har ett öppet personalpantry och kök och dess meny består av säsongsbetonad gård-färskvaror, kött och skaldjur. Tre fjärdedelar av menyn är långsamt rostad i en vedeldad ugn.

Pros

  • Innovativ meny, bra mat och elegant presentation
  • Washington DCs första professionella Molteni-sortiment, vedeldad ugn,
  • Bekvämt, rymligt sittplatser med stora fönster och massor av naturligt ljus
  • Säsongens uteservering
  • Omfattande vinlista

Nackdelar

  • Inte en familjevänlig atmosfär eller meny

Beskrivning

  • Adress: 24 & M Streets, NW, Washington, DC
    Nära Foggy Bottom och Dupont Circle tunnelbanestationer
  • Timmar: Öppet för frukost, lunch och middag dagligen: 6:30 till 10:30. Söndagsbrunch 11:30 till 2:30
  • Bokningar: rekommenderas
  • Parkering: Betjänad parkering finns tillgänglig

Guide Review - Blue Duck Tavern

Blue Duck Tavern har säsongsbetonade gård-färska kött och skaldjur som är långsamt rostade på en vedeldad ugn. Varje föremål identifieras med ursprungsregionen, gården där den skördats eller vattnet där den fångades.
Förrätter inkluderar rätter som fem timmars bräda kort-ribben från Four Story Hill i Pennsylvania; Batter Fried Soft Shell Crabs från Baxter Soft Shells; och Angry Shenandoah Forell serveras med päron och salvia från öring gårdar i Virginia. Sidrätter inkluderar saker som nya potatisar med bacon och rosmarin; Pickled Farm Tomater; och asparges och vårbitar.

Till efterrätt, njut av chokladpecan upp och ner tårta med enkel fat Bourbon sås; Hand Churned Strawberry Ice Cream serveras med gammaldags sockerkakor; Cream Cheese Kärnmjölk Cake med Rabarber Compote och Kanel Honung Custard med Pear Smör.

Blue Duck Tavern är klassiskt dekorerad med handgjorda inredning, inklusive svarta valnötbord som är parade med moderna, snodda stolar till Windsor-bänkarna och kalksten och blekt ekgolv i hela restaurangen. Bakverk och pantryområdet är synliga för de anlända gästerna, såväl som det centrala köket, som innehåller det anpassade koboltblå lacket Molteni-sortiment med spegelmonterad rostfri yta och vedeldad ugn.
Restaurangen har säsongsbetonat uteservering för 40 gäster, en semi-privat matsal för upp till 10 gäster, och en kock bord bredvid det öppna köket, som också rymmer 16.