Ichiran Ramen är världens bästa restaurang för att äta ensam

Äta ensam är inte allt så illa på Ichiran

Vid ankomst till Ichiran måste du förmodligen vänta på linjen. Välj din soppa på automaten, där besökare vänder sina order till små biljetter och betalar. Ange bara dina pengar i maskinen, tryck på de fotoknappar som motsvarar din beställning, ta dina biljetter och tryck på den blinkande knappen nedan för att få din ändring.

Ichirans meny innehåller bara en typ av soppa - tonkotsu - och som fylls med kedjans hemlagade nudlar, gröna eller vita lök och skivad fläsk. På maskinen finns extra portioner av dessa pålägg, plus andra som ett kokt saltat ägg, en påfyllning av nudlar (levereras halvvägs genom måltiden), vitt ris, torkat tång, extra vitlök och kikurage svamp. Te och öl beställs också här - restaurangens "noggrant utvalda" vatten (sägs vara "delikat och mjukt i mage och lever") tillhandahålls senare utan kostnad.

Anpassa din skål

Du kommer troligen att vänta på en annan rad efter beställning, vilket ger mycket tid att anpassa din beställning. Nästan varje komponent i Ichirans ram är anpassningsbar, från smakstyrka hos företagets professionellt undersökta buljong till nudeltextur.

Restaurangen rekommenderar att man väljer "medium" och "vanlig" på de flesta kategorier, men "hälften" på märkets "Original Red Sauce" (receptet är påstås endast känt av tre av företagets experter) om du är känslig för krydda. De till synes oändliga permutationerna här är en stor ursäkt för att äta ramen oftare.

Ta din plats ... ensam

Ett upplyst sittplatser utanför ingångarna till matsalen indikerar tomma fläckar inuti. Välj en öppen båt och slå sig in. När du är sittande trycker du på knappen i båsen för att beställa, skjut dina biljetter genom öppningen till köket och vänta på att ramen levereras.

Koncentrera sig på smak

Ett par bilder av din ramen mitt i Ichirans unika inställning är nödvändiga, men du vill önska dig själv itidakimasu (grovt översatt: bon appétit!) och gräva in i din soppa så snart som möjligt för den färskaste upplevelsen (med tanke på din chopstick manners, självklart. Du kan vara i en smakkoncentration bås, men etiketten är fortfarande viktig). Audible slurping uppmuntras inte bara - det är nödvändigt för att tillsätta kall luft till blandningen och undvika en bränd mun.

Gör ett sista minuten beslut att lägga till en extra portion nudlar till resten av din buljong? Allt bra, den serviceknappknappen finns där av en anledning. När du är tillräckligt fylld, gå bara upp och vara på din ensamma sätt. Det är prissättningen att betala framåt.