Bordetikett i Frankrike

Jag gjorde det misstaget att jag antog att min bordsskick skulle komma med mig över dammen så naturligt som min sydliga accent gjorde. Åren av min mammas träning i hemmet följdes av etikettkurser på college, och jag kände mig ganska lugn i en formell matsal. Sedan flyttade jag till Frankrike.

Vår första middag med en fransk familj var en riktigt underbar upplevelse. Jag kommer ihåg att jag väntade på starteren när min man lutade sig och sa med en mild röst: "Håll dina händer på bordet."

Jag hade uppenbarligen missförstått, så jag loggade och lutade mig för att fråga honom, "Vad sa du?" Han svarade tyst, men fast med: "Håll dina händer i bordet!" Säkert hade jag inte hört honom rätt, uppvuxen ung dam vet att du inte vilar dina händer på bordet medan du äter. Då vände han mig och sade lugnt: "Håll dig. Din. Hands. På. De. Tabell."

Vid denna tid överlämnade jag mitt märke om södra belle-träning och betrodde min mans kunskap om franska etiketten. Jag lyfte händerna från deras plats i mitt knä för att vila försiktigt på bordet. Och så tittade jag runt för att inse att alla andra vid bordet redan gjorde just det.

Som utlänningar har vi alla dessa erfarenheter där vi ser så tydligt att vår kultur inte översätter sig bra till franska. Reglerna är olika, och att trivas i vårt nya land, vi måste anpassa oss till dessa nya sätt att göra. Men först måste vi lära oss vad dessa regler är.

Låt oss spela ett spel som är sant och falskt.

Du bör placera din servett i ditt knä omedelbart efter att du har sittat.

Falsk. När kvinnan i huset lägger hennes servett i knäet ska andra gäster följa efter.

Ditt bröd ska gå i den övre vänstra kanten på din tallrik.

Falsk. Bröd placeras direkt på duken, såvida det inte är en formell måltid där brödplattor används.

Oroa dig inte för smulorna, men om du har en croissant vid frukost på ett café kommer du förmodligen att serveras som på en tallrik.

När aperitivet serveras väntar du på att värden ger toast innan du dricker.

Sann. Du borde vänta på att värden leder vägen, oavsett om det är en aperitif eller middagskurs. När alla har serverats en drink, kommer värden generellt att göra en kort skål, varefter glasklinkningen börjar. Det är artigt att få ögonkontakt som du säger "Santé. "Och glöm inte, om du är fyra eller mer, ska du inte korsa dig medan du klinkar, det vill säga klinka över eller under de andra som gör klinkningen. Det är meningen att det skulle medföra otur.

Du borde riva ditt bröd i en bitbitbit innan du äter den.

Sann. Det är väldigt oartigt att ta en bit från hela brödstycket.

Om någon frågar dig att passera saltet, passerar du både salt och peppar.

Falsk. I USA är salt och peppar "gift", vilket innebär att de alltid borde hålla sig tillsammans på bordet. I Frankrike om du blir ombedd till saltet (le sel), passerar du helt enkelt saltet.

Efter varje kurs bör du torka din tallrik med en bit bröd.

Sann. Detta bör dock göras försiktigt som ett medel för att städa plåten för nästa kurs, och inte slänga upp kvarvarande sås.

Det är mer artigt att använda en bit bröd på din gaffel, snarare än i din hand. I en mer formell miljö serveras varje kurs på en ny tallrik, så rengöring av plattan är inte nödvändig.

Vinglas bör fyllas upp till fem millimeter från brädan.

Falsk. När du häller vin, sluta när glaset är två tredjedelar fullt.

När uppmanas till aperos, du borde ta med en present till värdinnan.

Falsk. För apéros är ingen gåva nödvändig. Om du är inbjuden till middag, bör du ta med en present till värdinnan. Goda idéer är blommor, en god flaska vin eller en överenskommen efterrätt eller ostmaträtt eller något som du har hittat på den lokala marknaden.

En fransk middag består ofta av en sallad med vinaigrette för starter, huvudrätt, ostkurs, efterrätt och kaffe.

Sann. Bröd, vin och mineralvatten erbjuds under hela måltiden.

Det är acceptabelt att äta pommes frites med fingrarna.

Falsk. Medan snabbmat har gjort sitt varumärke i Frankrike är det fortfarande strikt begränsat att äta mat med fingrarna när du är vid middagsbordet. Om du är osäker följer du din värds ledning.

Mer om fransk mat, restauranger och matlagning

Historia av mat och restauranger i Frankrike

Restaurang Etikett och Servering i Frankrike

Tipping i franska restauranger

Motbjudande franska rätter att ignorera

Hur man beställer kaffe i Frankrike

Bästa matresmålen i Frankrike

Mat av Burgund

Trevligt för matälskare

Mat Shopping i Nice

Kari Masson har en mycket färgrik kollektion av frimärken i hennes pass. Hon växte upp i Elfenbenskusten, studerade i Storbritannien, tillbringade tid med Maasai-folket i Kenya, campat i den svenska tundran, arbetade på en hälsoklinik i Senegal och bor för närvarande i Senegal.

Redigerad av Mary Anne Evans