De bästa våtmarknaderna i Hong Kong

Oavsett om du behöver några äpplen och päron, vill du se hur en stjärnfrukt ser ut eller behöver bara hämta en ny kyckling eller tre, är de våta marknaderna i Hong Kong det bästa stället att hämta färskvaror och kött.

Var hittar man våta marknader

Satt i hjärtat av stadsdelar runt staden är det fortfarande våtmarknader där många Hongkongs invånare fortfarande gör mataffärer. Du hittar de flesta våta marknaderna har flyttat från sin traditionella plats på gatan och är nu bunkerade i fula betongkarboner som ser mer ut som en parkeringsplats än en marknad. Insidan är ren bedlam.

Dussintals oberoende marknadsspärrar sträcker sig mot väggarna, medan fisken stänker på slaktblock och klyftiga klatrare plockar de bästa könen från buret. Du hittar också ett oändligt urval av färsk frukt och grönt och boder som spricker med färgglada blommor.

Det mesta av köttet, särskilt fjäderfä och fisk, säljs levande och ofta slaktas på plats och våta marknader är inte för svaga i hjärtat. De flesta stallhållare talar inte engelska men du hittar alltid någon som kan låna ut en hand i översättningen och många tecken på insidan kommer att vara på engelska.

Priserna är oftast billigare än stormarknaderna och du kan få en hel del på ett pund äpplen eller en hummer när marknaderna stänger runt 19:00. Briljant öppettider är oregelbundna och varje förändring.

Graham Street Wet Market

Den överlägset mest atmosfäriska våta marknaden i Hongkong har stallarna på Graham Street i centrala funnits sedan före sekelskiftet och det är en av de få marknader som fortfarande sitter på gatan. Titta när skopor av is svälls ner på gatan, marknadsförare försöker karriären tumbling korgar av frukt uppför backen och turister snap allt i sikte med sin kamera. Inte en typisk Hongkong våtmarknad, men en av de bästa och bästa möjligheten att förstås på engelska.

Kowloon City Market

Den största våta marknaden i staden och ett regelbundet stopp för många av stadens bättre kockar som gillar att hämta valet köttstycke här, är Kowloon City-marknaden en strid av gränder som går mellan staplar av frukt och wobbling tankar fyllda med skaldjur .

Bortsett från det fina urvalet av slaktare och livsmedelsbutiker är detta också ett fantastiskt ställe att få lite billigt men utmärkt kinesisk mat. Du behöver inte bra mat för att få förstklassig kantonesisk mat - det handlar om friskhet och det kommer inte mycket fräschare än direkt från den våta marknaden. Matboderna här ligger runt en gemensam uppsättning av otillbörliga bord där du gnuggar armbågar med stallhållare och affärsmän i paus. Maten är utmärkt, billigt och serveras i en blixt.

North Point, Chun Yeung Street

En av de mer kända Hongkongs gatemarknader både för att den fortfarande körs på gatunivå och dess invandrareanslutningar. North Point har länge varit hem för invandrare från Kina och är fortfarande smeknamn Little Shanghai. Shanghaines inflytande har avtagit och ersatts med ett brett utbud av olika kulturer och kök, särskilt Fujian. Områdets försvunna förbindelser innebär val av livsmedel, kryddor är lite mer intressanta.