En nybörjarguide till måltider och måltider i Peru

Tre huvudsakliga måltider finns traditionellt i Peru: desayuno (frukost), almuerzo (lunch) och cena (middag eller middag). En stor och lång lunch serveras som dagens viktigaste måltid, ett drag som Peru delar med Spanien (där lunch är känt som la comida hellre än almuerzo). Frukostar är normalt små och enkla, och middag är sällan lika stor som lunch om man inte äter ute på en restaurang.

• Desayuno (frukost)

  Brent Winebrenner / Getty Images

  Frukost eller desayuno, äts normalt mellan 7:00 och 9:00. Detta är det vanliga två timmarsfönstret för servering av frukost på vandrarhem och hotell (vissa kan börja tidigare eller sluta senare), så lägg inte dig för sent om du vill ha din kostnadsfria måltid.

  Frukost är en enkel måltid i många peruanska hushåll. Vanliga frukostmatar inkluderar bröd och smör (ofta med skinka eller sylt) och havregryn. Drycker inkluderar kaffe, fruktjuicer och örtte. Regionala variationer kan innefatta tyngre soppor på den kalla höglandet och grön eller mogen växt (platano) i jungelregionerna i Peru.

• Almuerzo (Lunch)

  Sean Caffrey / Getty Images

  Lunch eller almuerzo, är dagens viktigaste måltid i Peru. Det kan vara en lång process, ofta med en förrätt och en huvudrätt följt av en efterrätt (och följde sedan i vissa delar av landet av en siesta). Lunch dikterar öppettider i hela Peru, med många företag som stänger vid middagen före återupptagning klockan 15:00. Lunchen serveras normalt mellan middag och 1:00.

  Lunch är en bra tid för resenärer att prova peruanska mat till mycket rimliga priser. Restauranger både stora och små serverar lunch menyer som inkluderar en förrätt och ett val av huvudrätt till ett fast pris (vanligtvis från S / .5 till S / .10 nuevossålar, mer i exklusiva eller turistiga områden). Om du inte reser på en otroligt snäv budget, är det alltid värt att betala lite mer för a meny för att få något som är rimligt tillfredsställande (skillnaden mellan en S / .5 och S / .10 meny kan vara enorm).

  Lunch är också dags att äta ceviche, som traditionellt inte konsumeras senare på dagen.

   

• Lonche

  Tony Dunnell

  Vid klockan 17.30, äter några peruaner ett snabbt mellanmål eller en måltid som kallas lonche (från det engelska ordet "lunch"). Detta motsvarar la merienda i Spanien eller eftermiddagste i England men är inte lika inblandad i det peruanska dagliga livet som sina utländska motsvarigheter.

  Lonche serverar ett mellanmål mellan almuerzo och cena. Det kan innebära bröd med smör, skinka, ost eller sylt ätit med en kopp kaffe eller te (som frukost). Smörgåsar och andra smakliga snacks som juanes, empanadas och tamales är också primära kandidater för en snabb lonche, medan söttandade peruaner kan gå för en bit tårta eller arroz con leche.

• Cena (middag)

  Tony Dunnell

  Peruaner sitter normalt ner till en lättmiddag mellan 8.00 och 10.00, ibland senare beroende på när familjemedlemmarna kommer tillbaka från jobbet (den förlängda lunchpausen innebär att många peruaner slutar arbeta fram till 8 eller 9 pm).

  I många hushåll, cena är nästan en upprepning av frukost, med bröd åtföljt av ost, skinka, ägg eller oliver. Även regionala skillnader spelar in. I djungelregioner kan en juane till exempel göra en mer än tillräcklig middag, medan en höglandskväll kan vara en något tyngre potatis- eller majsbaserad måltid.

  Vissa familjer äter rester från lunch, antingen serveras kalla eller uppvärmda. Färskberedda rätter är också vanliga men är vanligtvis mindre och ljusare än deras lunchtidekvivalenter.

  Middag på en restaurang är en mycket mer sofistikerad affär (om det inte är snabbmat), ofta mer så än lunch. När peruaner äter ute till middag, är det ofta för ett speciellt tillfälle (eller ett datum) och skiljer sig sålunda mycket från standarden cena ätit hemma.