Äta i Quebec City

Att äta i Quebec City kan enkelt vara en semesterhöjdpunkt med lite forskning och en äventyrlig attityd.

Även om oodles av restauranger och bistroer kommer att se adorably franska på utsidan, kan de mycket väl erbjuda en bristfällig kulinarisk upplevelse skräddarsydd för engångs turister. Om du lägger lite arbete i dina matvanor, undersöker var du ska gå istället för att bara hoppa in i den första restaurangen med rutiga dukar, är belöningarna stora.

Det finns massor av bra ställen att äta i Gamla stan, men överväga att gå ut - även några kvarter - för att prova lite mindre turistfärd. Skrämmas inte av språket. De flesta restauranger i Quebec City kommer att ha menyer på engelska eller personal som är glada att översätta.

• Typisk fransk mat i Quebec

  

  Darryl Leniuk / Getty Images

  Den typiska franska Quebec-maten är sofistikerad men ändå stor. Traditionellt avsett att driva hungriga pälshandlare tillbaka på 1700-talet, är många rätter även idag rika och innehåller häftklamrar som svin, mjöl och fläsk.

  Den franska Quebec-dieten utvecklades med influenser främst från Frankrike och Irland - två av de större invandrarpopulationerna i provinsen - men drar också ur inhemska och andra lokala rätter.

  Quebec City ligger nära stora jordbruksområden och kan därmed enkelt integrera färska, lokala biljetter till dess menyer. Charlevoix, en timme öster om Quebec City, är särskilt välrenommerad för sin agroturism, som levererar färskvaror, ost och kött till regionen.

  Några av de mer kända livsmedel som du hittar på restauranger i Quebec City inkluderar tourtiere (köttpai), poutine (pommes frites med sås och ostkvarmer), bakade bönor och lönnsirap.

  Andra typiska entréer inkluderar omeletter, crepes, musslor, pasta, stekfries och fisk.

  Många restauranger har franska rätter, till exempel Coq au vin och biff burgundy, men dessa ingår inte i det traditionella Quebécois-köket.

  * En anteckning om foie gras: Denna populära rika, smöriga provsmakningsskålen, i vilken lever av en gås eller anka är artificiellt fetta, är kontroversiell på grund av smärtan och lidandet som orsakats av fågeln när ensondmatning (matningsrör) tvingas in i matstrupen för att leverera en alltför stor mängd foder.

  Utbilda dig åtminstone om denna franska delikatess innan du beställer den. Vissa restauranger kan erbjuda en "etisk" version där fåglarna instinktivt fyller sig före migreringstid. *

   

• bagerier

  

  Jane McLean

  Precis som i Frankrike, det lokala bageriet - eller boulangerie - är en integrerad del av varje Quebec-kvarter. En färsk baguette ellerviennoiserie(en familj av bakverk som innehåller croissanter) är aldrig mer än en beret kastar bort.

  Det mest populära bageriet / kaféet i Quebec City ligger i Gamla stan på Saint-Jean Street. Ljus och rymlig serverar Paillard sina hemlagade godsaker, som smörgåsar, soppor och bakverk, med vänlighet och effektivitet på franska eller engelska. Långa cafeteria-stilbord ger den perfekta platsen att byta resetips med kolleger.

  Få frukost, lunch eller en lätt middag på en boulangerie i Quebec kostar inte bara mycket mindre än att äta på en restaurang eller äta på ditt hotell men ger dig chansen att prova äkta, nyskapad fransk mat.

• Restauranger

  

  Dan Bannister / Getty Images

  Quebec City är en fransk kanadensisk stad, men återförsäljare och restaurangägare tenderar att spela upp sin "frenchness" för att engagera kunder. Den övergripande effekten är charmig men besökare måste vara noga med att undvika överdrivna turistfälla restauranger som är underbara utseende men ger en bara genomsnittlig upplevelse. Det bästa rådet är att göra lite forskning och bestämma på en restaurang innan du lämnar ditt hotell istället för att slumpmässigt välja en.

  Den största utmaningen att äta i Quebec City som med de flesta turistdrivna destinationer är att få bra värde eller hitta bra restauranger som faller mellan snabbmat och fina restauranger.

  Prova Chowhound, en peer review webbplats som ägnas åt att hjälpa människor att hitta eller laga god mat. Du kan begränsa din sökning med hjälp av sökningar som familjevänliga, vegetariska, Quebecois, etc.

  Ett annat förslag är att komma utanför den gamla delen av Quebec - även om 10 minuters promenad och du hittar en mindre turistdriven, billigare, mer autentisk restaurangstyp, inklusive flera på Saint Jean Street, Le Hobbit, och Le Billig Creperie är bara två.

• Ett fåtal rekommenderade Quebec City restauranger ...

  

  Hilton Hotel & Resorts

  Chez Temporel på 25 Rue Couillard ligger något utanför misshandlad vägen. Det är enkelt och har rimligt prissatta franska biljettpris. Perfekt för lunch.

  Andra bra medelstora restauranger inkluderar La Buche och Bati Bassak (en thailändsk / kambodjansk restaurang utanför Gamla Quebec). IX pour Bistro drivs av två bröder, båda är vackra och personliga både franska och engelska. De ställer in tonen för den avslappnade och ändå stilrena atmosfären i restaurangen och genialet bakom kreativmenyn. Bokningar ett måste.

  Chez Ashton är en kedja av snabbmat restauranger som specialiserat sig på poutine. Lokalbefolkningen älskar denna plats. Du kan även njuta av en Quebec-öl där.

  Massor av Quebec City restauranger specialiserar sig på god mat, med utmärkta viner, utsökta presentationer och höga priser. För en splurge, överväga Toast !, Panache (Auberge Saint-Antoine restaurang) eller Le Saint Amour, tre långvariga favoriter.

• Isle d'Orleans

  

  Perry Mastrovito / Getty Images

  Undvik massorna i Quebec City för några timmar och gå till närliggande Ile d'Orleans (uttalas "ål dor-lee-ahn " och betyder Orleans Island).

  Ile d'Orleans är ett fristad med färska bär, äpplen, potatis, viltsträckta fält, färgglada bondgårdar och andra charmar i landet, med namnet "Quebec's Garden" för sin blomstrande jordbruksgemenskap.

  Plocka upp en ny paj eller några bakverk och missa inte Chocolaterie de l'Ile d'Orleans och dess vansinnigt läckra choklad doppade mjuka glasskeglar. Folk kommer för miles för dem.

• Öl, vin och annat dryck

  

  Brouehaha

  Du får chansen att prova lokala drycker medan du är i Quebec City.

  Kaffe är en stor sak i Quebec City och även om det finns massor av Tim Hortons, massor av kaféer tar bryggningsmetoder och presentation till mer konstnärliga höjder. Sluta att njuta av en kaffe med en chokladkrona vid någon tidpunkt - en Quebec City måste. Varm choklad är en populär kiddieekvivalent oavsett årstid.

  Craft öl är en blomstrande industri i Quebec och bryggningsmetoderna är jämförbara med de i Frankrike, England och Belgien. Oavsett om du gillar det hoppy, skarp eller grumlig, kommer öl i många former men flyter lätt i Quebec City.

  Till skillnad från många andra platser i Kanada, i Quebec säljs öl och vin i stormarknader och närbutiker förutom den statliga provinshandlaren, SAQ (Société des alcools du Québec).

  Quebec har också ett antal vinproducenter, men den relativt korta, hårda säsongen begränsar mängden och sorterna.

  Coureur de Bois är en löjligt smaskig likör som kallas för de bedrivande pälshandlare som grundat modern Quebec. Gjord av lönnsirap, denna krämiga likör serveras mest populärt på klipporna eller i kaffe. Den är tillgänglig på SAQs.

  Ett annat Quebec-original i alkoholavdelningen är iscider, även kallat äppelvin. Denna söta dryck produceras genom alkoholisk jäsning av saften av pressade frysta äpplen. Den finns mestadels i Quebec men även i Ontario.

  Om du besöker Quebec City under Winter Carnaval kommer du utan tvekan att komma över Caribou, en varm alkoholhaltig dryck som är allmänt tillgänglig vid denna tidpunkt.