De bästa matfestivalerna i Galicien, Spanien

Ligger i det nordvästra hörnet av Spanien, med en betydande sträcka av sin kust på Atlanten, har Galicien en mycket distinkt identitet jämfört med resten av regionen, med keltiska rötter som skiljer sig från de flesta andra spanska regionerna. Köket här är också helt annorlunda, vilket påverkas av det faktum att det här historiskt var en av de fattigaste delarna av landet, men också av att skaldjur är rikligt och att det varmare klimatet innebär att de tillgängliga ingredienserna också är ganska olika.

Galicier har en stor passion för mat, och några av de bästa rätterna och ingredienserna firas i dessa underbara årliga evenemang.

Feira gör Cocido de Lalin

Hölls i staden Lalin i februari varje år, den här festivalen är föregångaren till karnevalsfesten och hylder den underbara traditionella grytan som kallas cocido. Liksom många galiciska rätter är det viktigt att använda flera olika delar av köttet i grytan och inte slösa bort någonting, så här kommer du att upptäcka att buljongen av kål, kikärter och potatis kompletteras med fläskkorv, gris öron och svansar. Tillsammans med den traditionella läsningen av Stewens riddare, finns det också en parad med ett marchband och en chans att prova denna intressanta maträtt som en del av evenemanget.

Festas de San Xoan

Även om det inte är bara en matfestival, är natten före St John's fest en annan kulinarisk händelse för folket i regionen, och städer och byar kommer att se att folk kommer ut för att fira tillsammans.

Stads- och torget kommer att vara hem för brasar som lyser upp natten den 24 juni, och det är över dessa bränder att människor grillar sardiner och delar dem tillsammans. Det kommer också att finnas gott om det underbara och billiga röda vinet som har producerats i regionen, medan några av de modiga unga männen också stöter över bålens heta kolar.

Festa do Pemento de Padron

Padronpeppar är en av de mest kända ingredienserna som produceras i Galicien, och en rätter av dessa rostade paprika är ett gott ackompanjemang för många restaurangmåltider som du kommer att njuta av i regionen. På första lördag i augusti samlas både lokalbefolkningen och besökarna runt kokkärl där tusentals av dessa paprika stekas och serveras med grovt havsalt för alla som deltar i evenemanget i byn Herbon. En festival av lantbruksfordon och utmärkelser ges ut under festivalen, som nu har gått i över trettiofem år och behåller mycket av den rustika kulturen som drar människor till området.

Festa Do Marisco

Fiskesäsongen för skaldjur är en av de största händelserna i den galiciska kalendern, och i kuststaden Vigo är möjligheten att få ut det mesta av den rikliga skaldjur som erbjuds från kusten orsaken till denna underbara festival. Hålls i september varje år, festivalen kommer att se över fyrtio olika sorter av skaldjur till salu, inklusive krabbor och musslor, som alla kan tas bort för att laga mat hemma eller kokta för dig vid evenemanget. Det finns också utställningar av Galiciens traditionella regionala danser och en rad konst- och hantverksboder som gör det till en charmig händelse.

Fiesta de la Empanada och Allariz

Medan empanadas i det mesta av Sydamerika och i stora delar av Spanien är bakverk med en fyllning, är den galiciska empanaden helt annorlunda och förberedd som en paj med en mängd fyllningar kokta ovanpå ett bakverk. Olika kött-, fisk- och grönsaksfyllningar kan ingå, och denna festival i Allariz firar det underbara och unika tillvägagångssättet till empanaden i Galicien. För att verkligen bygga upp en aptit att äta en av de många sorterna av empanadas som erbjuds under festivalen finns det också en triathlon, eller du kan vara lite mer avslappnad och njuta av lite av den lokala musiken istället!