Vad att äta i Memphis (förutom BBQ)

Oavsett hur rökigt, ömt och munvattande det är - och hur många sätt det är att förbereda det - låt oss möta det, man kan inte leva med BBQ ensam. Om du har gått igenom listan över bra grillfogar i Memphis och letar efter en liten variation, är det 11 saker att äta i Memphis förutom BBQ.

Soul Food på Four-Way Restaurant

Stekt kyckling på Four Way Restaurant. Kredit: Holly Whitfield

För en historia med din middag, gå till Södra Memphis Soulsville-kvarter för lite sött friterade matlagning på Four Way Restaurant.

Denna restaurang, bara några kvarter från Stax Museum of American Soul Music, var en mötesplats för ledare för de civila rättigheterna på 1960-talet, bland annat Välj en klassisk själmatrestaurang som stekt havskatt och en rad sidor och majsbröd.

Familj Måltid på Gus Fried Fried Chicken

Foto av Nathan Cardozo, Creative Commons License

De kallar inte det världsberömd för ingenting. Gus's Fried Chicken är gjord av ett omsorgsfullt bevakat familjecept, och resultaten är fuktiga, saftiga kött omslöts i en lite kryddig, perfekt crispy breading. Den friterad godheten kommer med en sida av bakade bönor och vanligt vitt bröd. Få dig mycket vatten eller tvätta det med en iskall öl. Medan du kan hitta Gus över hela landet nu, ligger en av de ursprungliga platserna i centrala Memphis, bara ett kvarter från Mississippi River.

Maple Bacon Donut från Gibson Donuts

Foto: Flickr Jag älskar Memphis.

Matnätverksstjärna och ultimat foodie Alton Brown proklamerade att Gibsons munkar i östra Memphis hade de bästa munkarna i hela landet. Det är hög beröm, som kommer från någon så erfaren, men du kan själv bestämma dig varje timme på dagen.

Gibson s är öppen 24 timmar om dygnet, och du kan välja mellan glaserade, fyllda, jäst eller kaka munkar. Lokalbefolkningen älskar Maple Bacon-donuten, täckt i äkta baconstycken med tillfredsställande söt isbildning.

Herr T Rex Från Aldos Pizza Pies

Pizza på Aldos Pizza pajer i Memphis. Kredit: Holly Whitfield

För en New York-stilskiva paj med en bestämd Memphis-twist, stanna av en av Aldo's Pizza Pies "två platser för en" Mr. T Rex". Denna kommer att sätta dina andra "köttälskare" "pizza alternativ till skam. Tomat-såsbaserad paj är toppad med pepperoni, korv och Aldos berömda stora köttbullar.

Utse inte de enkla men fantastiska vitlöksknopparna att börja, eller ostekaket till efterrätt. Main Street-platsen har en stor bar och Cooper Young-platsen har en bar på taket.

Pannkakor på Automatic Slim's

Jordnötssmör och bananpannkakor på Automatic Slim's. Kredit: Holly Whitfield

Brunch är lika mycket en tradition i Memphis som, ja, grill. En av downtown Memphis många alternativ för helgbrunch är Automatic Slim på 2: a Street. Den swanky, moderna, artsy atmosfären sätter scenen för din mimosa-drenched meal. Du kan även beställa en mimosa "bong" om du har en folkmassa.

Silm s specialiserar sig på olika smaker av pannkakor och våfflor, men om du vill göra det extra Memphis kan du gå till jordnötssmör och bananpannkakor till ära av Elvis favoritsmörgås.

Mac 'n ost på Mollie Fontaine

Snacks på Mollie Fontaine Lounge i Memphis. Kredit: Holly Whitfield

Victorian Village i Memphis är hem för en handfull välbevarade viktorianska hem, bland annat Memphis ursprungliga Millionaire's Row. Medan några av dem är museer och en är en härlig bed and breakfast, kan du förmodligen se spöket av socialite Mollie Fontaine i den eponymous två våningar lounge.

Prova cocktailmenyn på en av flera barer i den sprawling, eklektiska herrgården och sedan gå till den bakade mac'n-osten, toppad med bacon. Krympknippade frites, serveras med en speciell krydda i en kinesisk takeoutbehållare, är en annan bra satsning.

Lunch på Café eklektisk

Black Bean Wrap på Cafe Eclectic i Memphis. Kredit: Holly Whitfield

För en mysig, avslappnad, kaffebar atmosfär, gå till Café Eclectic. Deras frukost, lunch och middag menyer har massor av smörgåsar och omslag, plus soppor och sallader. Den svarta bönomslaget är en bra satsning, liksom bacon-, ägg- och ostkronat.

Och inga tråkiga lattes i denna kafé, eftersom de har en full och kreativ lista med espresso- och kaffedrycker för att para med din måltid. Cafe Eclectic har tre platser i Memphis-området.

Veggies på Bounty on Broad

Heirloom tomat sallad på Bounty on Broad. Kredit: Holly Whitfield

Stoppa i Bounty Broad i Broad Avenue Arts District för uppfinningsrik gård-till-bordsmatsal vid sitt bästa. Med fokus på säsongsbetonade och färska ingredienser roterar menyn ofta, men du kan alltid räkna med Chicken-Under-A-Brick som en entree, ostron på halvskalet eller deras ökända pommes frites som serveras i en hällande hög med speciell kräm sås, landskinka och getost

Eller gå på delplattans rutt med en mängd olika grönsaker som en arvsmatsalatsallad med krispig basilika.

Tacos från bränslematbilen

Bison Tacos & Gourmet Grillad Ost Från Bränsle Mat Truck. Kredit: Holly Whitfield

Mat lastbilar finns där för dig när du behöver dem: alltid poppar upp vid speciella evenemang och festivaler, parkerar på parker på trevliga dagar eller visar upp på en upptagen gata efter en konsert eller ett spel släpper ut. Memphis har dussintals utmärkta alternativ, men bränslematbilen har cementerat sin plats i Bluff Citys figurativa matfordon Hall of Fame.

De har en mängd vegetariska och vegetariska alternativ, eller du kan gå till bison tacos eller gourmet grillad ost (du vill lägga till bacon, avokado och stekt ägg).

Höna och våfflor från Flying Sobies

Flying Sobie Food Truck kan vara nykomling till mobilnätet i Memphis, men de har redan gjort vågor för sina friterade Cornish-hönor som serveras med våfflor (eller frites). Du kan vanligtvis hitta den här lastbilen parkerad på söndagen för brunch på Ghost River Taproom i South Main i centrala Memphis.

Det finns inget bättre för en baksmälla än en lokal Memphis-öl och en saftig, panerad Cornish-spelhöna och alla de läckra skarpa kolhydraterna som en våffel kan ge. De har flera alternativ för sås på högen, så du kan göra den så kryddig eller så söt som du vill.

Fudge från Bass Pro Butiker på Pyramiden

Det är otroligt nog att Memphis har en jätte glaspyramid på sina flodbanor, men det blev helt underbart när Bass Pro Butiker flyttade in och förvandlade den enorma byggnaden till ett uteserveringsdestination och vildmarkens underland.

Pyramiden rymmer ett lyxhotell, bowlinghall, nationens högsta fristående hiss, flera våningar shopping och ... en fudge butik. Denna fudges popularitet talar för sig själv. I Bass Pro första verksamhetsår (2016) köpte godisälskare mer än 56 ton fudge. Prova en av dussintals smaker eller ta en provtagning av flera.

Ostron på The Cove Cocktail & Oyster Bar

Kredit: Holly Whitfield.

Du kan bli förvånad över att hitta den i en oupplåst stad som Memphis, men The Cove i Broad Avenue Arts District är en pirattema med en omfattande hantverkskocklista, en välsmakande medelhavsinspirerad meny, inklusive ostron som flyger dagligen.

The Cove erbjuder Bleu Cheese, Rockefeller och Casino-ostron samt ostron på halvskalet. Men var noga med att kolla in deras signatur speciella Sazerac cocktail och hålla fast vid den lokala levande musiken som kvällen går vidare. Det finns också happy hour specials från 4 pm till 7 pm varje dag i veckan.

Fortsätt till nedan.

Sweet Potato Fries på Young Avenue Deli

Kredit: Holly Whitfield.

Varje bit en stadsdel bar, Young Avenue Deli är ett ankare i Cooper Young neighborhood. Gå till lunch för att njuta av deras omfattande meny med smörgåsar, slingor, sallader och gör-egna pizzor och quesadillas, plus en stor lista över öl på utkast.

Memphians går för sötpotatisfriesen, som kastas i kanel och socker, serveras sedan i en höftbunke med honungs senapsling på sidan.