Traditionella rätter i Uruguay

Till skillnad från många delar av Sydamerika som har sett inhemska kulturer som introducerar rätter till landets kök, har Uruguay ett kök som nästan helt består av rätter importerade från Europa. Många influenser betyder emellertid att det finns spanska, italienska, brittiska, tyska och andra europeiska influenser som finns i uruguayansk mat, vilket ger ett varierat och intressant utbud av livsmedel som erbjuds.

Det finns också flera typer av mat som serveras och ätas på ett annat sätt än den metod som de normalt skulle användas i Europa. Ett viktigt inslag i Uruguayska köket är användningen av nötkött, med Uruguayans som världens främsta konsumenter av nötkött per person.

• Asado

  (c) Antonio Garcia

  Denna traditionella grillplats finns över hela Sydamerika och är verkligen en händelse som är värt att njuta av om du får möjlighet att besöka Uruguay. Asado är en grill över en öppen eld, och medan många människor kommer att se att lamm, get eller andra kött används, är det ingen tvekan om att i Uruguay är nötkött kungen av asado-grillen. Dessa händelser är ofta delade måltider på helger eller speciella helgdagar när lokalbefolkningen kommer att samlas med värdarna som förbereder asado och besökare som tar med rätter eller sallader med dem för att göra ett underbart socialt tillfälle.

• empanadas

  istetiana / Getty Images

  Liksom många länder i Sydamerika är empanada en europeisk typ av konditorivaror som ofta fylls med nötkött, skinka och ost, även om det finns en mängd fyllningar tillgängliga, inklusive många som bara finns i specifika regioner i landet. Dessa är ofta några av de bästa exemplen på snabbmat som finns, medan bagerier också ibland förbereder söta versioner av bakverk. En särskiljande version av maträtten är Empanada Gallega, som fördes till Uruguay av galiciska invandrare, och ser bakverket fyllt med fisk, lök, paprika och en välsmakande sås.

• Frankfurter Kranz

  Westend61 / Getty Images

  Ursprungen från den tyska staden Frankfurt, den här efterrätt som översätts som Frankfurt Crown Cake har blivit populär i Uruguay, och serveras ofta i restauranger och vid speciella tillfällen. Svampkaka basen för efterrätten är bakad i en ringformad tenn och skivas sedan i två eller tre skivor innan de fylls med smörglassis och fruktkonserver. Kakan återformas sedan med skikten på plats, innan den beläggs med mer smörkräm, som sedan sprutas rikligt med krispiga karamellhasselnötter, vilket ger en annan konsistens och smak till kakan.

• Uruguayansk stil Polenta

  (C) Mike

  I sitt födda Italien serveras grisköttet polenta vanligen som en sidovrätt tillsammans med kött eller annan mat, men i Uruguay har måltiden anpassats så att polenta faktiskt är den centrala ingrediensen. Det här är en populär och billig maträtt, och polenta serveras sedan med en sås, som oftast liknar såserna som serveras med pasta tillsammans med smält ost. Detta är en maträtt som ofta serveras vid familjen middagar eller stora sammankomster, och brukar vara en av de billigaste rätterna att köpa för dem som reser genom Uruguay på en budget.

• churros

  (C) X_tine

  På samma sätt som empanada, kommer besökare i Uruguay att finna att churroen är en maträtt som är tillgänglig i både söta och salta sorter, även om den smakliga churroen är en uruguayansk skapelse baserad på framgången med de söta churrosna av spanskt ursprung. De söta versionerna är konditorivingar som kan ha fyllningar inklusive choklad och dulce de leche och är vanligtvis tillgängliga från bagerier och gatuförsäljare. De smakliga sorterna är också värda att provsmaka, och ostfylld churro är något som sällan kommer att smaka utanför Uruguay.