Foodie reseguide till Vancouver, BC

Vancouver, BC blir mer och mer känd för sin otroliga mat. Under 2014,Condé Nast Traveler Läsarnas Choice Awards heter Vancouver en av de 15 bästa städerna för livsmedel i världen; i 2016 gjorde kulturresor samma sak. Så det är ingen överraskning att Vancouver är en topp destination för foodie resor.

Men om du är ny på foodie culture - eller bara älskar att äta bra när du reser - försöker du ta reda på var du ska börja i Vancouver kan vara skrämmande. Det är där jag kommer in: Den här guiden täcker "nybörjare" grunderna i Vancouver's foodie-kultur, från kändis kockar och bästa restauranger till lokala matar, mat turer och de största årliga Vancouver matfestivalerna.

Vancouver kockar och deras restauranger

Kock David Hawksworth på Hawksworth Restaurant. Image Courtesy av Hawksworth Restaurant

Om du reser till Vancouver, är chansen att du vill ta i åtminstone några av de mest kända attraktionerna, som Stanley Park. På samma sätt, om du reser till Vancouver för mat, vill du prova minst en kändis kockrestaurang.

De mest kända kockkockarna i Vancouver och deras restauranger inkluderar:

• Vikram Vij, vem är mest känd för sin flaggskepps restaurang Vij, som är ett måste för foodies. Det är inte bara en av de bästa indiska restaurangerna i Vancouver, det är en av de bästa restaurangerna i staden, perioden.
• Hidekazu Tojo, vem är känd för sinomakase ("lämna det till oss") middagar på Tojo's Restaurant, utan tvekan den bästa sushi restaurangen i Vancouver.
• David Hawksworth, som öppnade Hawksworth Restaurant 2011 och blev snabbt en stor kändis kock. Den här är perfekt för foodies som vill uppleva haute kanadensisk mat.

Läs mer: Berömda Vancouver Celebrity Kockar & deras restauranger

Tips: Även om dessa kändis kock restauranger är dyrare än de flesta Vancouver restauranger, är de mycket billigare än liknande kändis kock restauranger i New York eller London. Avvisa inte dem som "för dyrt" tills du har checkat ut priserna själv!

Bästa Vancouver restaurangerna för Foodies

Coast Restaurant, en av de bästa skaldjur restaurangerna i Vancouver. Image Courtesy av Coast Restaurant / Glowbal Group

Inte alla kända restauranger i Vancouver handlar om maten; vissa handlar om rykte eller otroliga åsikter. Men om mat - utsökt, ovanligt, snyggt, fräscht, lokalt - är ditt fokus, då är det restaurangerna att prova.

• Topp 5 Vancouver Sushi restauranger - för dig måste har sushi i Vancouver
• Vancouver bästa skaldjur restauranger - eftersom igen du kan inte vara en foodie i Vancouver och inte prova lokala skaldjur
• Vancouver's Best Farm to Table Restaurants - om du vill smaka på lokala smaker är dessa restauranger ett bra ställe att börja
• Vancouver bästa Vegan & Vegetarisk restaurang - det finns två restauranger på listan Jag rekommenderar starkt: Stiftelsen och The Namn.
• Du bör också se till att äta kinesisk mat här; Condé Nast förklarade vår kinesiska mat det bästa i värld (ja, bättre än Kina). Använd de årliga Vancouver Chinese Restaurant Awards för att hitta de bästa restaurangerna.

Vill du ha mer? Bästa av Vancouver restauranger

Vancouver bästa Foodie Destination: Granville Island

Oyama korv på Granville Island Public Market. Foto av Dana Lynch

Om du är en foodie, måste du besöka Granville Island. Så enkelt är det. Inte bara är Granville Island hem till den största färska, lokala livsmedelsmarknaden i Vancouver - Granville Island Public Market - det är också en mekka för färska skaldjur, restauranger och multietniska matlagningar.

Här är foodie-rutten för Granville Island:

• Granville Island Public Market är ett måste-besök, som säljer ett stort utbud av lokala livsmedel av alla slag, från lokalt tillverkade pâté och charcuterie, till franska bakverk, engelska potatis, italienska pastor och rökt lax. Se också: 5 Favoritmat på Granville Island Market.
• Ätbar Kanada, som ligger strax utanför den offentliga marknaden, är ett annat måste-besök för foodies. Denna bistro / detaljhandel handlar om kanadensisk mat och är perfekt för att hitta souvenirer att ta hem. Du kan också boka kulinariska turer, här (se nedan).
• Ät middag på en av Granville Islands främsta skaldjur restauranger, som sträcker sig från fish and chips till avancerade platser med fantastisk utsikt över Downtown Vancouver.
• Stoppa av smakspröksrummet Artisan Sake Maker för att prova hantverkskonstruktioner med lokala ingredienser.

Vancouver Foodie Tours & Street Food

Vancouver Foodie Tours Gastown turné. Image Courtesy av Vancouver Foodie Tours, via Facebook

Foodie Tours är definitivt en sak i Vancouver. För nykomlingar, resenärer och nybörjare foodies, dessa är mina rekommendationer för de bästa Vancouver kulinariska turer:

• Edible Canada & Vancouver Foodie Tours erbjuder fyra av de bästa Vancouver mat turer: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (av historiska Gastown), Guilty Pleasures Gourmet Tour, och världens bästa mat lastbilstur (Vancouver älskar dess mat lastbilar).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours erbjuder flera turnéalternativ, inklusive Wild Foraging BC Rainforest turné, en Vancouver Wine Tour och en "Canape Crawl."

För att designa din egen Vancouver-mattruckturné, ladda ner gratis Vancouver Street Food-appen och bläddra på Vancouver Street Foods webbplats.

Vancouvers största årliga matfestivaler

BC Spot Prawn Festival. Image Courtesy av BC Spot Prawn Festival

Om du kan planera din resa till Vancouver för att sammanfalla med en av de stora, årliga Vancouver matfestivalerna, blir du inte besviken!

• Ät ute Vancouver - Varje januariTurism Vancouver är värd årets största matfestival, äta ut Vancouver. Trots att det började som en restaurangfestival (och erbjuder fortfarande menyalternativ på topprestauranger), har festivalen vuxit till att omfatta alla aspekter av Vancouver's foodie-kultur och inkluderar matresor, speciella evenemang, provningar och mycket mer. Händelser säljs snabbt, så tag dina biljetter tidigt!
• BC Spot Prawn Festival & BC Halibut Festival - Båda dessa festivaler händer i Maj och fira två av Vancouver favorit lokala, hållbara skaldjur, den söta BC spoträken och färska hälleflundra.
• Steveston Village Salmon Festival - På Kanada Day (1 juli), Steveston Village grillar över 1200 pounds vilda laxfiléer över öppna eldstaden.

Läs mer: Vancouver Topp 5 Årliga Mat & Vin Festivaler

Lokala livsmedel: Seafood, Choklad, Gelato & More

The Salmon Shop på Lonsdale Quay. Image Courtesy av Kosta Fisherman / The Salmon Shop

Vill du köpa färsk fisk och skaldjur för att förbereda dig eller ta hem (frusen)?

• Komplett guide till att äta lokalt i Vancouver
• Var kan man köpa lokala skaldjur i Vancouver - du kan köpa lokala skaldjur precis utanför båten!

Vill du ha färska, lokala råvaror, honung och färdiga livsmedel?

• Vancouver Farmers Markets - färskvaror och några lokala, hantverksmässiga förpackade varor

Gilla sötsaker?

• Vancouver Best Handgjorda Glass & Gelato med säsongsbetonade, lokala ingredienser
• Bästa Vancouver Chocolatiers med säsongsbetonade, lokala ingredienser

Första gången i Kanada?

• 5 kanadensiska matar att försöka i Vancouver

Behöver du en drink?

• Vancouver Breweries & Tasting Rooms
• Vancouver bästa Original Cocktails