Hur man äter lokal mat i Vancouver, BC

Lokavörelsen - rörelsen att äta så mycket lokalt odlad och lokalt framställd mat som möjligt - är stor i Vancouver. I själva verket har Vancouver alltid varit i förskott av den lokala matrörelsen: den berömda bästsäljaren,100 Mile Diet, skrevs av Vancouver författare Alisa Smith och J. B. MacKinnon (som bodde i Kitsilano under deras 100-mils diet experiment).

Så det är ingen överraskning att det blir enklare och lättare att äta lokala livsmedel i Vancouver. Med detta sagt krävs det fortfarande lite ansträngning och kunskapen om hur och var man ska köpa lokala livsmedel i staden.

Använd dettaKomplett guide till att äta lokala livsmedel i Vancouver, BC, att hitta de bästa källorna för lokala livsmedel, från CSA och lokala leveransservice till bondens marknader, lokala skaldjursmarknader och restauranger från gård till bord.

Vancouver CSA & Local Produce Delivery Services

Färsk, lokalproduktlåda från UBC Farms. Image Courtesy av UBC Farms

Ett av de enklaste sätten för upptagen människor att äta lokala livsmedel är att köpa en prenumeration på en lokal CSA (community supported agriculture) leverans eller annan lokalproduktleveransservice. Dessa tjänster levererar en låda med färskt, lokalt odlad råvara varje vecka, antingen direkt till din dörr eller (oftare) till en uppsättning punkt där du hämtar din lådan. Genom att prenumerera på tjänsten får du inte bara fräscha, lokala produkter, du stöder också lokala odlare och gårdar.

Handla på Vancouver Farmers Markets

Örn Lake Farmers Market Vancouver. Foto av Dana Lynch

Vancouver Farmers Markets är ett bra ställe att hitta lokala livsmedel i Vancouver. Under sommarsäsongen (mitten av maj till oktober) finns det veckovisa bondemarknader i stadsdelar i Vancouver, medan det finns en veckovis jordbruksmarknad på Nat Bailey Stadium som går under vintermånaderna.

Lokala livsmedel på livsmedelsbutiker och marknader

Granville Island i Vancouver, BC. Foto av Dana Lynch

Att hitta lokala livsmedel i Vancouver kan vara tidskrävande eftersom det innebär att du går till olika marknader för att möta alla dina livsmedelsbutiker behov. Upptagen familjer kan spara tid genom att handla på livsmedelsbutiker och grannskapsmarknader - inklusive Choices Markets och Granville Island Public Market - som har ett stort urval av lokala livsmedel.

Var kan man köpa lokala skaldjur

En B.C. Spot räkor, en lokal skaldjur favorit. Image Courtesy of the Chefs 'Table Society / B.C. Spot Prawn Festival

Vancouver är välsignad - i kraft av vår geografi - att vara en stor källa till lokalt söta skaldjur. Liksom andra lokala livsmedel i Vancouver är lokal skaldjur lätt att hitta om du vet var du ska titta. De färskaste fångarna finns på lokala wharfs-inklusive Fisherman's Wharf-men det finns också stora närbelägna skaldjursaffärer som bär lokala skaldjur, som Daily Catch on Commercial Drive.

Vancouver bästa Farm-to-Table Restauranger

C Restaurang i Vancouver, BC. Image Courtesy of Tourism Vancouver

Att äta lokala matar i Vancouver inkluderar matsal ute, och det finns många, många restauranger i Vancouver som tillgodoser farm-to-table entusiaster. Från högklassiga skaldjursrestauranger till budgetvänliga grannskaps favoriter, erbjuder de bästa bondegårdsmiddagsrestaurangerna lokala livsmedel och smaker på unika, läckra sätt.

Intervju med Ilana Labow, chef för Fresh Roots Urban Farm Society

Fresh Roots Urban Farm Society i Vancouver, BC. Image Courtesy of Fresh Roots Urban Farm Society

Ett av de mest innovativa sätten att äta lokala råvaror i Vancouver är genom Fresh Roots Schoolyard Market Gardens och Veggie Box service. I denna intervju förklarar medgrundare och chef för Fresh Roots, Ilana Labow, hur Fresh Roots unika förhållande med Vancouver skolor ledde till de första arbetsgårdarna på skolor i Kanada.

Det finns en app för det

Vi Hjärta Lokala app. Image Courtesy av BC Dairy Association

BC Dairy Association har en gratis app för iPhone / iPad som låter dig söka efter lokala livsmedel, inklusive restauranger och marknader, i ditt Vancouver-område.